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花岗石是一种由多种矿物组成的天然石材，其主要组成包括石英、长石和少量的黑云母等矿物，这些矿物在地球内部高温高压的环境下结晶，形成了花岗石独特的纹理和颜色，由于其硬度高、耐磨、耐酸碱等特性，花岗石被广泛应用于建筑、雕刻、园林景观等领域。
而关于花岗石和岗石的区别，可以总结为以下几点：
1、形成方式：花岗石是天然形成的，是地壳中的岩浆在高温和高压环境下冷却结晶而成，而岗石是人造石材，是以天然大理石碎料为主要原料，经过一系列加工和制作而成的。
2、纹理和颜色：花岗石的纹理分布较为均匀，呈现出独特的天然纹理和颜色，而岗石的纹理和颜色则相对单一，缺乏天然石材的多样性和独特性。
3、物理性能：由于花岗石是天然石材，其硬度、耐磨性和耐酸碱性能都优于岗石，而岗石虽然外观类似，但在这些物理性能上可能无法与天然花岗石相媲美。
从组成和特性上看，花岗石和岗石之间存在明显的差异，花岗石是天然形成的石材，具有独特的天然纹理和颜色，以及优良的物理性能；而岗石则是人造石材，其纹理和颜色相对单一，物理性能可能不如天然花岗石。